Repostería
Cremor Tartaro
$1.148
Unidad: 50g.
Precio por Kg. $22.950
El cremor tártaro es un polvo blanco que se obtiene de la vinificación y se utiliza como estabilizante, acidulante y para evitar la cristalización del azúcar en repostería y otros alimentos. Sirve para estabilizar claras de huevo y nata montada, dar volumen a masas con bicarbonato, y mantener la textura brillante de caramelos y jarabes.
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