El café verde en granos es simplemente el grano de café que no ha sido tostado, lo que conserva más ácido clorogénico y antioxidantes. Se utiliza para preparar infusiones, tiene un sabor más suave y herbáceo, y puede ofrecer beneficios para la salud, aunque contiene cafeína y puede causar efectos secundarios como insomnio o nerviosismo si se consume en exceso. Se encuentra disponible en grano o molido y se promociona por sus propiedades para el control de peso y la salud en general.