La alfalfa ofrece múltiples beneficios para la salud, como ser una fuente rica en vitaminas y minerales (K, C, D, calcio, etc.) y ayudar a mejorar la digestión, la salud ósea y el sistema inmunológico. También se ha asociado con la reducción de los niveles de azúcar en sangre, el colesterol y los triglicéridos, además de tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.