La cayena amarilla es un condimento picante que se obtiene al secar y moler los frutos de la planta de chile o ají. Es un ingrediente versátil para dar un toque de sabor intenso a sopas, guisos, salsas, adobos, carnes, pescados y vegetales. También se conoce como ají en polvo o chile en polvo y es apreciada por su potente sabor picante.